Oui, mais pour prolonger sa durée de vie, il est recommandé d’utiliser une housse de protection et un couvercle (en option). Une remise en état peut être nécessaire après une longue exposition aux intempéries (voir plus bas).

Après chaque utilisation :

1. Versez un peu d’eau tiède sur la plaque encore chaude pour la déglacer (attention aux éclaboussures).
2. Grattez les résidus avec une spatule métallique.
3. Une fois propre et sèche, appliquez une fine couche d’huile (colza) pour la protéger de l’oxydation.

Important : N’utilisez jamais d’eau froide sur la plaque chaude, cela pourrait provoquer un choc thermique et déformer l’acier.

Prévoyez 1,5 mètre dégagé autour du brasero pour cuisiner en toute sécurité.

L’allumage prend environ 15 à 20 minutes. Comptez environ 45 minutes pour que la plaque atteigne une température de cuisson idéale. Cela dépend également de la taille de votre plaque de cuisson.

Utilisez du bois dur et sec (chêne, hêtre, charme) en bûches de 33 cm.
? Pour l’allumage, les cagettes non traitées ou les petits bois naturels sont parfaits.
❌ Évitez les bois résineux (pin, sapin) qui produisent trop de fumée et encrassent la plaque.
❌ N’utilisez jamais de bois traité, verni ou peint (comme certaines palettes industrielles), toxiques à la combustion.

L’huile de colza est recommandée pour sa résistance à haute température (point de fumée élevé).

Avant la première cuisson, nettoyez soigneusement la plaque de cuisson pour enlever les résidus de fabrication.
? Utilisez du liquide vaisselle doux ou un mélange de savon noir et de bicarbonate de soude, puis rincez à l’eau chaude et séchez avec un chiffon propre.
Ensuite, faites chauffer progressivement la plaque, puis appliquez une fine couche d’huile de colza. Ce culottage forme une barrière protectrice, améliore la cuisson et évite l’oxydation.